Tagine de loup de mer aux légumes (pour 6 personnes)

FACILE
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INGRÉDIENTS

1

1,5 kg : loup de mer
500g : pommes de terre
500g : tomates
3 pièces : citrons
1 botte : persil
1 botte : coriandre
1 cuillerée à café : cumin
1 cuillerée à café : paprika
1 : piment fort
1 cuillerée à café : sel
6 : gousses ail
3 cuillerées à soupe : huile d’olive

Préparation

2

Chermoula : dans un bol, faites mélanger le persil et la coriandre hachés, l’ail écrasé, le sel, le cumin, le paprika, le piment fort, du jus de citron et 2 cuillerées à soupe d’huile.
Lavez le poisson, enrobez-le avec de la marinade charmoula, et macérez la pendant 15 mn.
Dans un tagine, mettez les légumes épluchés et coupés en rondelles en alternant les couleurs, en créant une mosaïque puis mettez le poisson sur les légumes.
Faites cuire à feu doux de préférence sur la brise.
Servez chaud.

Commentaires

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Jenilyn

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